Wie man Reis zu Brei mahlt
In den letzten Jahren haben mit dem Aufkommen der gesunden Ernährung die Verarbeitungsmethoden traditioneller Zutaten wieder Aufmerksamkeit erregt. Das Mahlen von Reis zu Brei ist eine alte Verarbeitungsmethode, die häufig zur Herstellung von Reisgetreide, Reiskuchen, Reiswein und anderen Lebensmitteln verwendet wird. In diesem Artikel werden die Schritte, Werkzeuge und zugehörigen Daten zum Reismahlen im Detail vorgestellt, damit Sie diese Fertigkeit leicht erlernen können.
1. Grundlegende Schritte zum Mahlen von Reis zu Brei
1.Wählen Sie Reis:Wählen Sie hochwertigen Reis. Für einen besseren Geschmack wird empfohlen, frischen, schimmelfreien Japonica-Reis oder Klebreis zu verwenden.
2.Einweichen:Waschen Sie den Reis und lassen Sie ihn 3–6 Stunden lang einweichen, damit er das Wasser vollständig aufnimmt und zum Mahlen weich wird.
3.Verfeinerung:Verwenden Sie eine Steinmühle, einen elektrischen Refiner oder einen Wandbrecher, um den eingeweichten Reis zu einem Brei zu zermahlen. Beim Mahlen können Sie eine entsprechende Menge Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
4.Filter:Die Reismilch mit feiner Gaze oder einem Sieb abseihen, um grobe Partikel zu entfernen und den Geschmack zarter zu machen.
5.Speichern:Die gemahlene Reismilch ist im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar. Es wird empfohlen, es so schnell wie möglich zu verwenden, um die Frische zu gewährleisten.
2. Werkzeugvergleich
| Werkzeuge | Vorteile | Nachteile |
|---|---|---|
| Steinmühle | Traditionelle Handwerkskunst, delikater Geschmack | Zeit- und arbeitsintensiv, geringe Effizienz |
| Elektrischer Refiner | Hohe Effizienz und einfache Bedienung | Notwendigkeit, Ausrüstung zu kaufen, höhere Kosten |
| Wandbrechmaschine | Bequem und schnell, üblich für den Heimgebrauch | Der Schleifeffekt ist etwas geringer als bei professionellen Geräten |
3. Anwendung des Reismahlens zu Fruchtfleisch
1.Reisgetreide:Kochen Sie die Reismilch mit Wasser und fügen Sie je nach Geschmack Zucker oder Salz hinzu, um ein nahrhaftes Frühstück zu erhalten.
2.Reiskuchen:Die Reismilch wird fermentiert und anschließend gedämpft, was ihr einen weichen und süßen Geschmack verleiht.
3.Reiswein:Reismilch wird mit Koji fermentiert, um traditionellen Reiswein herzustellen.
4.Backen:Reismilch kann als glutenfreie Backzutat zur Herstellung von Kuchen, Keksen usw. verwendet werden.
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|---|---|---|
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5. Dinge, die Sie beachten sollten
1.Hygiene:Schleifwerkzeuge müssen gründlich gereinigt werden, um Bakterienwachstum zu vermeiden.
2.Wassermengenregelung:Fügen Sie beim Mahlen eine angemessene Menge Wasser hinzu. Zu viel Wasser führt dazu, dass die Reismilch zu dünn wird, und zu wenig lässt sich nur schwer mahlen.
3.Sparen Sie Zeit:Reismilch ist verderblich, daher wird empfohlen, sie vor der Verwendung zu mahlen und nicht länger als 48 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren.
4.Geschmacksanpassung:Passen Sie die Dicke der Reismilch je nach Verwendungszweck an. Beispielsweise muss der Reiskuchen dicker sein und die Reispaste kann etwas dünner sein.
Mit den oben genannten Schritten und Tipps können Sie Reis zu Hause ganz einfach zu Brei mahlen und eine Vielzahl köstlicher Speisen zubereiten. Egal, ob Sie sich gesund ernähren oder traditionelle Handwerkskunst erleben möchten, das Mahlen von Reis ist eine Methode, die es wert ist, ausprobiert zu werden.
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