Wie wird Wuhan-Bohnengallerte hergestellt?
Wuhan-Tofu-Haut ist ein traditioneller Snack in der Stadt Wuhan, Provinz Hubei. Es wird von den Menschen wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner reichhaltigen Nährstoffe sehr geliebt. In diesem Artikel wird die Praxis von Wuhan-Tofu im Detail vorgestellt und relevante Daten und Analysen beigefügt.
1. Herkunft und Eigenschaften von Wuhan-Tofu
Wuhan-Bohnengallerte hat seinen Ursprung in der späten Qing-Dynastie und der frühen Republik China und ist ein häufiger Gast auf dem Frühstückstisch der Wuhan-Bevölkerung. Es verwendet Mungobohnen und Reis als Rohstoffe und wird durch mehrere Prozesse wie Mahlen, Verteilen, Füllen und Braten hergestellt. Die Tofu-Haut ist außen knusprig und innen zart, und die Füllungen sind reichhaltig, meist mit Klebreis, Schweinefleischwürfeln, Pilzen usw., mit ausgeprägtem Geschmack.
2. Die wichtigsten Rohstoffe für Wuhan-Tofu
| Rohstoffe | Dosierung | Funktion |
|---|---|---|
| Mungobohnen | 200g | Bietet Bohnenaroma und den zarten Geschmack der Tofu-Haut |
| Reis | 100g | Erhöhen Sie die Zähigkeit und Klebrigkeit der Tofu-Haut |
| Klebreis | 300g | Als Hauptbestandteil von Füllungen steigert es das Sättigungsgefühl |
| Schweinefleisch | 150g | Versorgt die Füllung mit Umami und Fett |
| Shiitake-Pilze | 50g | Erhöhen Sie das Aroma und den Geschmack von Füllungen |
| gehackte Frühlingszwiebel | Angemessener Betrag | Verschönerung und Tizian |
3. Die Produktionsschritte der Wuhan-Tofuschale
1.Bereiten Sie Sojabohnenpaste vor: Mungobohnen und Reis 4 Stunden lang einweichen, zu einer feinen Paste mahlen und je nach Geschmack die entsprechende Menge Salz hinzufügen.
2.Tofu verteilen: Eine dünne Schicht Öl auf die Pfanne streichen, die Tofumilch hineingießen, zu einem Pfannkuchen formen und bei schwacher Hitze braten, bis er Form annimmt.
3.Füllungen vorbereiten: Den Klebreis dämpfen, das Schweinefleisch und die Pilze würfeln und braten, bis sie gar sind, mit dem Klebreis vermischen, Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
4.Eingewickelter Bohnengallerte: Die Füllung gleichmäßig auf der Bohnenschale verteilen, von allen Seiten falten, wenden und braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
5.In Stücke schneiden und anrichten: Die frittierte Tofuschale in kleine Stücke schneiden, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
4. Nährwert der Wuhan-Bohnengallerteschale
| Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) | Wirksamkeit |
|---|---|---|
| Protein | 8,5 Gramm | Bietet essentielle Aminosäuren für den menschlichen Körper |
| Kohlenhydrate | 35g | Energie bereitstellen |
| fett | 5 Gramm | Bietet essentielle Fettsäuren |
| Ballaststoffe | 3 Gramm | Fördern Sie die Darmmotilität |
| Vitamin B1 | 0,2 mg | Erhalten Sie die Gesundheit des Nervensystems |
5. Vorschläge zum Verzehr von Wuhan-Bohnengallerte mit Schale
Wuhan-Tofuhaut ist reich an Kalorien und wird zum Frühstück oder Mittagessen empfohlen, gepaart mit leichter Suppe oder Gemüse, um die Nährstoffaufnahme auszugleichen. Die Tofu-Haut ist außen knusprig und innen zart und schmeckt heiß am besten.
6. Variationen und Innovationen von Wuhan Tofu
Mit der Entwicklung der Esskultur sind viele innovative Versionen von Wuhan-Tofu entstanden, wie zum Beispiel die Zugabe hochwertiger Zutaten wie Garnelen und Rindfleisch oder die Verwendung von lila Reis, schwarzem Reis und anderen Körnern zur Herstellung von Tofu, was den Geschmack und die Nährwerte von traditionellem Tofu bereichert.
7. Fazit
Als traditioneller Snack trägt die Wuhan-Tofuschale nicht nur die Ernährungserinnerung der Menschen in Wuhan in sich, sondern lockt mit ihrem einzigartigen Geschmack auch unzählige Gäste an. Ich glaube, dass Sie durch die Einleitung dieses Artikels ein tieferes Verständnis der Kochmethode und des Nährwerts der Wuhan-Tofu-Haut haben. Vielleicht möchten Sie versuchen, es zu Hause zuzubereiten und diesen köstlichen lokalen Snack zu genießen.
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